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经方 时方 偏方 药材介绍

长寿馅的饺子吃过吗

长寿饺子,你吃过吗?很多人是听都没听说过的,其实,长寿饺子就是拿长寿菜包的饺子。所谓的长寿菜就是京津冀一带人们对马齿苋的俗称。个人认为,它可是北方最好吃的一种野菜了。听父辈们说,三年自然灾害那会儿,饿得前心贴后心,拎个布兜子上城外野地里找野菜吃,要是能遇见一片肥嫩的马齿苋,那这下一顿,全家就好比有了肉一般的高兴。比起那苦涩、干硬的老灰菜,马齿苋堪称是山珍海味,无论是口感还是味道,都是一等一的好,首先,它不苦不涩,略带酸味儿;其次,柔嫩多汁,滑溜好咽,嚼在嘴里黏糊糊的,有点儿像南方的木耳菜。虽然我没赶上60年代,但是对马齿苋可一点儿也不陌生。为什么呢?我天生喜爱虫鸟儿,少时常与祖父游弋于田林间,用那带胶的竹竿儿捕捉各色会叫的鸣禽回来饲养、听叫儿(当然,现在我们知道,这样的游戏不“环保”),而黄雀、燕雀、朱顶雀这些个叫“雀”的家伙们,几乎都有个共同的毛病,爱“啃青儿”,用我们的饮食习惯说就是爱“吃菜”,鸟儿吃的菜与给人吃的菜差不多,鸟喙短小、肠胃细弱,它们也爱吃柔嫩多汁的植物,而马齿苋,是给鸟“啃青儿”的首选。捕了鸟后,就满世界转悠去掐那鸟喜欢吃的马齿苋,名为找鸟食,实为解馋瘾,采回来后,清水洗净,拿开水一焯,凉水一拔,切成段儿,拌着三合油儿(香油、酱油和醋)就凉拌面吃,那味道,的确清新。而鸟食呢?不过是在洗菜的时候剔出一小把儿模样不漂亮的挨个儿塞到笼子眼儿里去罢了。 继续阅读 长寿馅的饺子吃过吗

拓荒先锋,葎草

我从小喜欢饲喂鸣虫儿,有三大好处,第一安神,不论你今天多么劳累,多么慌乱,只要一回到家,听见床底下的罐儿里有几声蛐蛐儿、油葫芦或金钟儿的鸣声,你会有身处田园的宁静感,凡尘中的嘈杂就此屏蔽;第二是催眠,自然之音是最柔和最美好的催眠曲;第三是需要给它们喂食、喂水、收拾罐子,这会让你获得更多玩儿的机会,而又不像猫狗这类“大型”宠物那么累人。

在我上初中以前,城市周边还有不少野地,适逢夏末秋初,一放学,就去那些荒草丛生的野地里捕捉鸣虫儿。每次回家的时候,收获的不光是几只鸣虫儿,还有大野地所给予的快乐,以及总也免不了的在小腿肚子上留下的两三道红扑扑儿、长长的、浅浅的伤痕。这,全拜“可恶”的拉拉秧所赐。 继续阅读 拓荒先锋,葎草

苍耳子和苍耳虫的际遇

我上小学那会儿,远没有现在的小朋友那么有理想,只觉得将来,像别的叔叔大爷那样,随便找个工厂一干,下了班儿蛐蛐儿蝈蝈儿一揣,别耽误玩儿就行了。于是乎,一放学,便撒丫子直奔河边儿那充满水草、树林、虾米和蚂蚱的地方,极其暂时地忘掉那些怎么学也学不懂、念不通的数学和洋文。

在我小的时候,因为家里穷,玩具是决计买不起的,而我对于玩儿,要求还是蛮高的,就是一定要有玩具。尽管在一般人看来,“不能花钱”和“拥有玩具”是对矛盾,但,对我来说,解决这样的矛盾,是不难的。

每年夏末秋初,只要穿着廉价的尼龙裤子上河岸边儿溜达一趟,明天课间就有极刺激的玩具玩儿了。这玩具就是苍耳的果实。苍耳是种很强悍的植物,它有宽阔的、巴掌样的叶子,比一般植物的绿颜色淡,太阳光下显得白花花的,而枝干又极其的强壮,因此总是高高地从各色的野草棵子中那么直挺挺地顶出来,然后肆无忌惮地让它的大叶子争抢宝贵的阳光。因此,它的果实才会结得那样的“疯”。 继续阅读 苍耳子和苍耳虫的际遇

我的植物玩具 大赤包和老头儿

刘五爷以前给我们家看过坟地,我见到他的时候,他已经是风烛残年的老人了,我喊他“爷爷”,他很喜欢我。每年跟大人出城上坟的时候,我总在大人走后,自己再多在他那儿呆上几天,让我迷恋的是那些百听不厌的乡村往事,以及他家篱笆墙上的各种“植物玩具”。

在北京的平原地区,农户家所谓的篱笆圈儿一般就是拿秫秸棍儿即高粱的秆子捆成一排,这种篱笆的好处是就地取材。因为高粱是个宝呀,它耐贫瘠、耐旱涝,籽可当粮,叶、秆和穗可做成盖帘儿、扫帚等各种器具,凡不好的土地都爱种上几趟高粱。但秫秸秆有个缺点,就是茎秆的中央有柔软的“茎髓”,这东西吸水,历经不了几场雨水,便会糟朽,成为木耳和蘑菇的乐园,过不了多久,这些微生物便把好端端的篱笆分解成一堆烂柴。现在一般都用竹子,尽管得买,但却可以用上好几年,比秫秸可结实多了。竹篱笆上还能爬豆角儿、葫芦的秧。刘五爷家与众不同,他家篱笆上爬的是大赤包儿。 继续阅读 我的植物玩具 大赤包和老头儿

茵陈 苦酒好过瘾

读老舍先生的《四世同堂》,一开篇儿,就接二连三地描述了老北京人特别喜爱炮制的一种佳酿 茵陈酒。还记得吗?诗人钱默吟,“他家的院子不大,而满种着花。他的屋里,除了鲜花,便是旧书与破字画。他每天的工作便是浇花,看书,画画和吟诗。到特别高兴的时候,才喝两盅自己泡的茵陈酒”。再看他喝酒时,“钱先生向桌底下摸了会儿,摸出个酒瓶来,浅绿,清亮,像翡翠似的 他自己泡的茵陈。不顾得找酒杯,他顺手倒了两半茶碗。一仰脖,他把半碗酒一口吃下,咂了几下嘴”。

在北京还被称作北平的那个年代里,每年春节刚过,在那些寂寞寒冷的深巷中,就会听到那飘飘摇摇的叫卖声 “买茵陈,泡酒喝 ”叫卖的多是那些生计无着的人,有老人,也有病弱的失业者,他们没钱去做别的、像样的生意,也没力气去车站、货栈上扛长活,只能到那离家不远儿,城墙外面的荒野坡地上,挖些个茵陈来卖钱,而干这种买卖的,还有个名号,谓之“平地抠饼”。尽管是微乎其微的小生意,但他们也是极其认真地予以对待的,这就是老北京商业的可爱之处 你可以看不起我的生意,但我绝对不能自己看不起自己的生意。他们挎着的小篮儿往往是看似极其洁净的,而里面盛着的,是被收拾得干净利落、捆成小把儿的鲜茵陈,上面还要盖上块新的、拿清水浸过的白羊肚儿手巾,什么时候掀开来,什么时候都能闻到一股扑鼻的药香气。 继续阅读 茵陈 苦酒好过瘾

不留神就粘了一裤子的鬼针草

北京的南长河,其实是条“御河”,为什么呢?原来,自元代起,皇上就喜欢在这条河上泛起龙舟,从大都城逆流而上,到城西的郊外去放松心情,这种游玩儿的方式经过明代,在清代达到鼎盛,不管是乾隆爷还是西太后,都爱走这条水路去逛清漪园(后来改叫颐和园了)。前几年,整条河岸都修上了汉白玉栏杆,还有游船的码头,而原先河岸两边的那些野趣儿啊,也就没有了。我就是在这条河边儿上长大的。小的时候,河岸边儿还保持着原始的样子,长满了茂盛的灌木与荒草,那里是刀郎、蚂蚱和油葫芦这些好玩儿草虫儿的栖息地。当然,也是鬼针草们扎窝的地界儿。我记得,每每拿着粘唧鸟儿(蝉)的胶杆儿、扑麻楞(蜻蜓)的捕虫网或逮油葫芦的笼子打岸坡儿草丛里钻出来的第一件事,不是别的,就是把扎在裤裆、裤脚子、鞋面甚至鞋带上的鬼针草种子一个一个地摘去。 继续阅读 不留神就粘了一裤子的鬼针草

刺五加的味道

我觉得,盛夏季节,到海拔1000米以上的高山上去,是件很舒服的事儿,而最舒服的地方在于 晚上可以盖条薄棉被睡觉。说到这里你可能会笑,那有什么了不起的?在家把空调开到20多度,不是照样可以盖条薄棉被吗,何必要跑到那么高的地方去?

这您就外行了不是?那空调吹出来的风虽然也凉快,但那风特别的“硬”,虽然身上能盖条薄棉被,但你别伸出条胳膊腿儿来,只要你敢,第二天准保酸疼。高山上就不一样了,那里地势高,不用冷风吹,就连静止的空气都是凉爽的。而且夏天是各种药用植物生长旺盛的时候,它们在夜间会散溢出低浓度的、有安神作用的芳香气味儿来,再加上静谧的四野,除了虫鸣和偶尔传来的一两声狗叫,什么来自人类社会的嘈杂音响,一点儿也听不到。在这样一个环境下,盖条柔软的薄棉被睡觉,感觉真是棒极了。 继续阅读 刺五加的味道

毛樱桃还是挺好吃的

毛樱桃又叫野樱桃,其果实摘下来的样子和樱桃真无二致,都是红红的,就是个头儿小了点儿,没有长长的果柄罢了。叫它野樱桃,其实它就是与樱桃同科同属的亲戚 梅桃的果实,在我国东部地区的山地都有野生,一些城市还把它用作园艺树种种植到庭院里。梅桃核里的仁儿富含油脂,自古便是中药郁李仁的代用品,能治疗大便干燥。

想起八十年代初的时候,果蔬副食品远没有现在丰富,水果店、菜站、合作社里的吃食总是按季节摆上那老几样儿大路货。像樱桃这类的稀罕物简直没有见过。也是在那时候,香山公园还很荒,香炉峰上也还没建起高大宏伟的望京楼。登上山顶的时候,只见到红黄色的山头上癞子似的长着几丛灌木。就在这稀疏的灌木丛中,有一棵树,树上结了鲜红色的果实,似乎含水分很大,娇艳动人。我摘下一颗拿在手里仔细地端详,在一旁观山景的老父忽然看到,也有些诧异地对我说:“哎,这荒山野岭居然还有樱桃。”我指指旁边的矮树,父亲恍然道:“哦,是毛樱桃,你看,它的把儿很短,而真正的樱桃都是长把儿的。”我愕然了,原来这就是“传说中的樱桃”。老父似乎也感到怅然,他儿子都这么大了,还不知道樱桃是什么。唉,毛樱桃也算是种“樱桃”,总算还是见到了。于是乎,我们就拣那树上熟透了的小果小心地摘下来,放入用豆包布缝成的、柔软的昆虫网里。不久,就采了小半兜底儿。山顶有座新中国成立前遗留下来的碉堡,那碉堡的顶是很平的,父子二人就坐在顶上吃那小半兜毛樱桃,酸甜的,很可口,不大会儿的功夫就吃光了。老父毕竟也是几十年没见过樱桃面了,因此我们都有一种“还想吃”的感觉,甚至奢望起真樱桃来。 继续阅读 毛樱桃还是挺好吃的

揭开“不老草” 之谜

人们自古就对“关东三宝”有着不同的定义,一说是“人参、貂皮、乌拉草”,一说是“人参、貂皮、鹿茸角”。具体考证起来,大概是先有的前者,因为“关东三宝”本来就是贫苦百姓嘴里的俗语,人参、貂皮可以换钱讨生活,而柔软、廉价的乌拉草(一种莎草科植物)絮在鞋里可以防寒过冬,在穷人眼里这就是宝了。后来传到有钱人的耳朵里,大概是认为乌拉草不雅,有损关东声誉,遂改为“人参、貂皮、鹿茸角”。这次我来到东北,在火车上就有人告诉我,“关东三宝”的以上版本都成过去时了,现在叫“人参、鹿茸、不老草”。这也好理解,紫貂现在是国家的一类保护动物,如今貂皮的生产全依赖养殖,而养殖的紫貂也好,水貂也好,都已不是关东所独有,再加上人们目前的环境保护意识大大提高,裘皮制品的行情明显走低。而随着人们对健康越来越关注,这“关东三宝”也就又与时俱进了一回。但所谓的“不老草”到底是什么东西,就让人有些丈二和尚了。细问之下,也只问出“那是长白山悬崖峭壁上长的一种仙草,人若吃了可以 不老 ”之类的玄虚答案。 继续阅读 揭开“不老草” 之谜

九死还魂的仙草 卷柏

刚参加工作的时候,我曾孤独地值过一段时间的夜班,每每第二天早晨,看见同事们急急忙忙地奔向自己的工位,开始换鞋、打水、涂口红、开机、去头儿那候骂的时候,我便慵懒地打上一个哈欠,回家或去颐和园后山那张整整一上午都有阳光的长椅上 补觉。这样昼夜颠倒的工作,让我无从与同事有更多的交往,倒是学会了通过办公桌的布置看一个人的情调与性格。桌上干干净净,连张废纸都没有的,这人肯定是工作狂,狂到连张废纸都必须及时清理干净;桌上堆着厚厚一摞文件,但除了第一张是最近的会议纪要外,其余都是资料,说明这人是“假工作狂”,没什么事做还要装成一副扎在文件堆儿里的样子;还有些办公桌上摆着各种各样的装饰物,那是刚刚毕业的女职员的,她们还在憧憬事业的美好。可是有一天,那张连废纸也没有的桌上,忽然多了一个透明的玻璃杯,里面有半杯清水,泡着一团灰绿色的干草团。我由衷地发了通感慨,“狂人”终于也有了情调,而且还这么与众不同。因为那团干枯的植物是坚忍精神的化身,它叫卷柏。 继续阅读 九死还魂的仙草 卷柏