夏季吃水果的学问
1.每日1~2个水果
水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。
2.可放在两餐之间吃
饭前吃水果，还是饭后吃水果好?总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。
将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。
4.不可用水果代替蔬菜
整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。
人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣，其实，同样是水果，营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。
6.不能单吃水果做正餐
水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。
用来制作水果茶的水果有很多，可根据喜好和需要随意加入。最好是加入时令水果，时令水果是顺应季节生长的，其营养成分最为丰富。做水果茶时应先了解各种水果的功效，选择适合自身体质的水果，对号入座才能起到最佳的效果。
解暑利尿——西瓜
夏天最离不开的水果就是西瓜了!它不仅能去热解暑，并有很好的利尿效果。水分多、零脂肪，适用于想减肥瘦身的人群。多吃西瓜还能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，使人变得年轻。
促进消化——菠萝
菠萝含有的蛋白酶能分解蛋白，促进消化，在不小心吃多了油腻大餐之后，来一点菠萝帮你刮油润肠吧。其内含的维生素B可以消除身体的紧张感，增强肌体免疫力，在过度疲劳和工作压力大时，也需要菠萝来帮你解决哦。
保湿去污——桃子
桃子具有超强的去污力，多吃桃子可防止色素沉淀，保湿控油。另外，桃子中的维他命B和C，可促进血液循环，使面部肤色健康红润，去除皱纹。桃子富含的胶质物能在大肠中吸收大量的水分，可达到预防便秘的功效。
润肠排毒——火龙果
火龙果含有非常丰富的水溶性膳食纤维，便秘的人常吃可以得到很好的改善。它热量非常低，多吃也不用担心长胖的问题。它含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，能够起到减肥、降低胆固醇、排毒养颜的功效。
草莓是女孩们最爱的夏季水果，它不仅香甜味美，还有美白、滋润、控油和洁肤的作用。油性皮肤和痘痘肌的人应多多食用，有使皮肤水油平衡、缓解痘痘的功效。
抗皱去角质——樱桃
樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成，对于皮肤粗糙、长皱纹能起到改善的作用，让肌肤真正细腻、有弹性。另外，樱桃所含的维生素能有效抵抗黑色素的形成，让气色红润有光泽，爱美的女孩们要多吃哦。
蔬菜水果性质有凉热，对于和自身体质相悖的蔬菜水果，应坚持“少吃”的原则，在某些天气、身体不适时则应禁吃。例如，阳虚质、痰湿质不宜服用冷藏苹果。此外，随着五一长假的临近，亲友之间宴请增多，菠萝、草莓、橄榄等有解酒之效，用来做水果盘，既给席间添色，又可养生保健。
水果看体质再吃
1.梨
可生津、润燥、清热、化痰、解酒，用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可应用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。治疗便秘：取鲜果250~500克，去皮一次吃完。解酒：榨取鲜果汁液，连服1~2杯。
阳虚质、痰湿质慎食，脾虚以及寒嗽者忌食。
2.苹果
可补气、健脾、生津、止泻。
阳虚质、痰湿质不宜服用冷藏苹果。
3.菠萝
可消肿、祛湿、醒酒益气。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症。治疗高血压眩晕、手足软弱无力：果肉250克，切成片，鸡肉60克，加胡椒粉、食油、盐适量，炒熟吃，每天一次或隔天一次。
皮肤有湿疹或疮疖者忌服。
4.草莓
可润肺、生津、健脾、解酒。治疗无痰干咳、日久不愈：鲜果60克，冰糖30 克，隔水炖烂服，每天3次；解酒：鲜果90~150克，洗净后一次吃完。
5.橄榄
可清热、利咽喉、解酒。解酒：鲜果5~10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完。治疗咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次一个，每天数次。
6.柠檬
果可化痰止咳、生津、健脾。核可行气、止痛。主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。治疗劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
胃、十二指肠溃疡或胃酸过多者忌用。
7.无花果
可健脾、滋养、润肠。治疗消化不良、不思饮食：鲜果1~2个，早晚各吃一次。治疗老年性便秘：鲜果1~2个，每晚睡前吃。治疗阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛：鲜果1~2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每天1~2次。
痰湿质、湿热质不宜多服。
8.柚
可润肺、健脾、止咳、化痰。治疗咳嗽痰多：鲜果30克，冰糖15克，隔水炖半小时后服，每天1次。治疗妇女经来腹痛、月经不调：鲜果15~30克，当归6克，米酒30 克，加水适量，煎服，早晚各一次。
痰湿质、阳虚质不宜冷藏服用。
9.甜橙
果肉滋润健胃，果皮化痰、止咳、健脾。核消肿、止痛。治疗急、慢性志气管炎：鲜果1个，连皮切成4瓣，加冰糖15克，隔水炖半小时后连皮吃，早晚各1次。
湿热质、阴虚质忌大量食用。
10.芒果
果可理气、止渴、健脾。核可行气、止痛。治疗咳嗽、气喘、痰多：鲜果1个，去核，吃果皮及果肉，每天3次。鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒。芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大。芒果生食，止渴生津，开胃消食。
民间有吃芒果引起肾炎之说，建议肾炎患者忌服。正常人也不宜大量食用。痰湿质、湿热质不宜大量食用，咳嗽及痰饮咳嗽者不宜食用。
一、木瓜奇异果美白养颜茶
针对人群：易晒黑/ 气色差/ 皮肤糙
功效介绍：这款水果茶融合了两大美白圣品，能让你在这炎热夏日，由内而外地抵御紫外线，慢慢变成令人羡慕的不易晒黑体质。在变白的同时，还能增强肌肤弹性，让你气色红润有光泽。
成分解析：奇异果被誉为“水果之王”，大量的维生素C可使皮肤变得白皙。并富含可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有排毒减肥之功效。
木瓜不仅可以美白、丰胸，还能消暑止渴，是夏季必需的圣品。玫瑰可降脂减肥、润肤养颜，其迷人芳香更令人心旷神怡。
食材：木瓜半个、奇异果1个、玫瑰花10g、冰糖10g。
步骤：
1、将奇异果、木瓜洗净，去皮去籽，切成丁，厚度可以略厚一点;
2、在锅中放入矿泉水，将水煮沸;
3、将奇异果、木瓜和冰糖放入沸水中，煮5分钟左右;
4、最后放入玫瑰花，然后关火即可。
二、苹果雪梨滋养排毒茶
针对人群： 长痘痘/ 易便秘/ 肺火旺
功效介绍：吃多了最爱的烧烤和麻辣火锅，上火、起痘和便秘都在所难免。别慌，来试试这杯苹果雪梨滋养排毒水果茶吧。它清热去火，排毒养颜的同时，也有滋阴补血的功效，香甜的味道更令人回味无穷。
成分解析：苹果的保健功效不必多说。其含有多种维生素和丰富的果胶，对美容护肤有很大帮助。
雪梨有生津润燥、清热化痰之作用，其含有的果胶也可帮助通便，是滋养排毒的佳品。红枣中含有丰富的维生素，可养血补气，抗过敏，对女性非常好。
食材：苹果1个、雪梨1个、红枣5颗、枸杞5g、桂花10g、蜂蜜少许
步骤：1、将雪梨和苹果洗净去籽，切成丁;
2、在锅中放入矿泉水，将水煮沸;
3、将除蜂蜜以外的所有食材放入沸水中，煮10分钟左右;
4、稍冷却后加入蜂蜜即可。
