夏季吃水果的学问

作者: 中医爱好者 分类: 中医养生 发布时间: 2014-05-16 08:17

夏季吃水果必知6件事

1.每日1~2个水果

水果含有丰富的维生素和矿物质,而且低钠高钾,是适合现代人的好食物。不过,水果含有大量的糖分,吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果,比如苹果、梨、橘子等,普通的个头的每天吃1~2个就可以了。

夏季吃水果的学问

2.可放在两餐之间吃

饭前吃水果,还是饭后吃水果好?总的来说,饭前吃水果有助于在正餐时减少食量,控制体重,但如果肠胃比较虚弱的人,空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果,可能会造成能量过剩,阻碍矿物质等营养素的吸收,加重肠胃负担。因此,最保险的方法,是在餐后1小时后再吃水果。

3.能吃水果就不要榨果汁喝

将水果制成果汁都需要滤去渣子,而这些渣子中却含有丰富的营养物质,比如膳食纤维,其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外,在榨汁的过程中,因为水果的细胞壁破碎,其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此,果汁营养不如水果,鲜榨果汁一定要现榨现喝。

4.不可用水果代替蔬菜

整体上讲,水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种,多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来,水果与蔬菜的差别更大,除芒果、柑橘和黄杏几种外,其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量,水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外,蔬菜的含糖量通常很低,热量也低,多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多,就有糖分摄入过多的担忧。

5.水果不分伯仲,变换种类吃即可

人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣,其实,同样是水果,营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色,搭配着吃。不要迷信哪一种营养高,就只吃那一两种水果。

6.不能单吃水果做正餐

水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等,但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。单靠水果来解决一餐,是远远达不到营养膳食的标准的。

适合制作水果茶的6种时令水果

用来制作水果茶的水果有很多,可根据喜好和需要随意加入。最好是加入时令水果,时令水果是顺应季节生长的,其营养成分最为丰富。做水果茶时应先了解各种水果的功效,选择适合自身体质的水果,对号入座才能起到最佳的效果。

解暑利尿——西瓜

夏天最离不开的水果就是西瓜了!它不仅能去热解暑,并有很好的利尿效果。水分多、零脂肪,适用于想减肥瘦身的人群。多吃西瓜还能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽,使人变得年轻。

促进消化——菠萝

菠萝含有的蛋白酶能分解蛋白,促进消化,在不小心吃多了油腻大餐之后,来一点菠萝帮你刮油润肠吧。其内含的维生素B可以消除身体的紧张感,增强肌体免疫力,在过度疲劳和工作压力大时,也需要菠萝来帮你解决哦。

保湿去污——桃子

桃子具有超强的去污力,多吃桃子可防止色素沉淀,保湿控油。另外,桃子中的维他命B和C,可促进血液循环,使面部肤色健康红润,去除皱纹。桃子富含的胶质物能在大肠中吸收大量的水分,可达到预防便秘的功效。

润肠排毒——火龙果

火龙果含有非常丰富的水溶性膳食纤维,便秘的人常吃可以得到很好的改善。它热量非常低,多吃也不用担心长胖的问题。它含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,能够起到减肥、降低胆固醇、排毒养颜的功效。

滋润控油——草莓

草莓是女孩们最爱的夏季水果,它不仅香甜味美,还有美白、滋润、控油和洁肤的作用。油性皮肤和痘痘肌的人应多多食用,有使皮肤水油平衡、缓解痘痘的功效。

抗皱去角质——樱桃

樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成,对于皮肤粗糙、长皱纹能起到改善的作用,让肌肤真正细腻、有弹性。另外,樱桃所含的维生素能有效抵抗黑色素的形成,让气色红润有光泽,爱美的女孩们要多吃哦。

蔬菜水果性质有凉热,对于和自身体质相悖的蔬菜水果,应坚持“少吃”的原则,在某些天气、身体不适时则应禁吃。例如,阳虚质、痰湿质不宜服用冷藏苹果。此外,随着五一长假的临近,亲友之间宴请增多,菠萝、草莓、橄榄等有解酒之效,用来做水果盘,既给席间添色,又可养生保健。

水果看体质再吃

1.梨
可生津、润燥、清热、化痰、解酒,用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可应用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。治疗便秘:取鲜果250~500克,去皮一次吃完。解酒:榨取鲜果汁液,连服1~2杯。
阳虚质、痰湿质慎食,脾虚以及寒嗽者忌食。

2.苹果
可补气、健脾、生津、止泻。
阳虚质、痰湿质不宜服用冷藏苹果。

3.菠萝
可消肿、祛湿、醒酒益气。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症。治疗高血压眩晕、手足软弱无力:果肉250克,切成片,鸡肉60克,加胡椒粉、食油、盐适量,炒熟吃,每天一次或隔天一次。
皮肤有湿疹或疮疖者忌服。

4.草莓
可润肺、生津、健脾、解酒。治疗无痰干咳、日久不愈:鲜果60克,冰糖30 克,隔水炖烂服,每天3次;解酒:鲜果90~150克,洗净后一次吃完。

5.橄榄
可清热、利咽喉、解酒。解酒:鲜果5~10个,去核取果肉捣烂,加白糖50克,水煎取煎汁,一次服完。治疗咽喉肿痛:鲜果或盐榄去核,取果肉含服,每次一个,每天数次。

6.柠檬
果可化痰止咳、生津、健脾。核可行气、止痛。主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。治疗劳累过度、全身酸痛无力:果核3克,研成粉,用米酒30克送服,每晚睡前服。
胃、十二指肠溃疡或胃酸过多者忌用。

7.无花果
可健脾、滋养、润肠。治疗消化不良、不思饮食:鲜果1~2个,早晚各吃一次。治疗老年性便秘:鲜果1~2个,每晚睡前吃。治疗阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛:鲜果1~2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每天1~2次。
痰湿质、湿热质不宜多服。

8.柚
可润肺、健脾、止咳、化痰。治疗咳嗽痰多:鲜果30克,冰糖15克,隔水炖半小时后服,每天1次。治疗妇女经来腹痛、月经不调:鲜果15~30克,当归6克,米酒30 克,加水适量,煎服,早晚各一次。
痰湿质、阳虚质不宜冷藏服用。

9.甜橙
果肉滋润健胃,果皮化痰、止咳、健脾。核消肿、止痛。治疗急、慢性志气管炎:鲜果1个,连皮切成4瓣,加冰糖15克,隔水炖半小时后连皮吃,早晚各1次。
湿热质、阴虚质忌大量食用。

10.芒果
果可理气、止渴、健脾。核可行气、止痛。治疗咳嗽、气喘、痰多:鲜果1个,去核,吃果皮及果肉,每天3次。鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒。芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大。芒果生食,止渴生津,开胃消食。

民间有吃芒果引起肾炎之说,建议肾炎患者忌服。正常人也不宜大量食用。痰湿质、湿热质不宜大量食用,咳嗽及痰饮咳嗽者不宜食用。

  自制2款养生美白水果茶

一、木瓜奇异果美白养颜茶

针对人群:易晒黑/ 气色差/ 皮肤糙

功效介绍:这款水果茶融合了两大美白圣品,能让你在这炎热夏日,由内而外地抵御紫外线,慢慢变成令人羡慕的不易晒黑体质。在变白的同时,还能增强肌肤弹性,让你气色红润有光泽。

成分解析:奇异果被誉为“水果之王”,大量的维生素C可使皮肤变得白皙。并富含可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动,还有排毒减肥之功效。

木瓜不仅可以美白、丰胸,还能消暑止渴,是夏季必需的圣品。玫瑰可降脂减肥、润肤养颜,其迷人芳香更令人心旷神怡。

食材:木瓜半个、奇异果1个、玫瑰花10g、冰糖10g。

步骤:

1、将奇异果、木瓜洗净,去皮去籽,切成丁,厚度可以略厚一点;

2、在锅中放入矿泉水,将水煮沸;

3、将奇异果、木瓜和冰糖放入沸水中,煮5分钟左右;

4、最后放入玫瑰花,然后关火即可。

二、苹果雪梨滋养排毒茶

针对人群: 长痘痘/ 易便秘/ 肺火旺

功效介绍:吃多了最爱的烧烤和麻辣火锅,上火、起痘和便秘都在所难免。别慌,来试试这杯苹果雪梨滋养排毒水果茶吧。它清热去火,排毒养颜的同时,也有滋阴补血的功效,香甜的味道更令人回味无穷。

成分解析:苹果的保健功效不必多说。其含有多种维生素和丰富的果胶,对美容护肤有很大帮助。

雪梨有生津润燥、清热化痰之作用,其含有的果胶也可帮助通便,是滋养排毒的佳品。红枣中含有丰富的维生素,可养血补气,抗过敏,对女性非常好。

食材:苹果1个、雪梨1个、红枣5颗、枸杞5g、桂花10g、蜂蜜少许

步骤:1、将雪梨和苹果洗净去籽,切成丁;

2、在锅中放入矿泉水,将水煮沸;

3、将除蜂蜜以外的所有食材放入沸水中,煮10分钟左右;

4、稍冷却后加入蜂蜜即可。

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