中医食疗综述暨《四季食疗三十问》节选

一般来说饮食讲究色、香、味、皿，从现代化生活基础条件来看，特别是从 科学养生的视角来认识食疗问题，还应该加一个”平”字，也就是说，人体可以通 过食疗，达到阴阳、气血处于相对性的平衡状态。因此，饮食应该讲究色、香、 味、皿、平。围绕这个”平”字将有关食疗的问题略陈于后，仅供参考。

一、 什么是食养八原则?

安身之本，必资于食，不知食宜者，必有秧祸。我国古代养生家十分重视食养， 在一系列养生专著中，所陈食养原则，主要的有以下八项，通称为食养八原则：

1. 饮食有节，忌暴饮暴食;

2. 食宜清淡，忌膏梁厚味;

3. 不可偏嗜，多食五谷杂粮;

4. 不勉强进食，不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳;

5. 怒后勿进食古人常说食后不怒，怒后不食;

6. 饮食不可过冷过热，过冷伤胃气过热灼内膜;

7. 食后不要做剧烈运动;

8. 注意食后养生。

食后要做到以下五条：

1. 食毕漱口;

2. 食后叩齿，三十六津令满口;

3. 食后环脐摩腹三十六次;

4. 食后小行漫步;

5. 食后远视三分种。

二、 四季养胃方是什么?

立春、立夏、立秋、立冬四个节气很重要，在这四个节气的当天或前一天后 一天这三天时间里服些有关的果品、食品、药类对养胃和中大有益处。如立春时， 吃点豆芽(绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、碗豆芽);立夏时，可吃点杏仁、 苏子、茅草根;立秋时，可吃点枸杞子、麦冬、生地;立冬时，可吃点人参、黄 芪、大枣。根据每个人的体质，可煎服、可炒用或熬粥都可以。为便于记忆，组 成如下歌诀：

立春五芽炒，立夏杏苏草，立秋杞冬地，立冬参芪枣。

以上这是最基本四季养胃方，供参考。