【节气介绍】

小满是夏季的第二个节气，时值每年公历的5 月20~22 日之间，太阳到达黄经60°时。“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”意思是说，从小满开始，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。 进入小满以后，气温明显升高，雨水开始增多，预示着潮湿闷热的天气即将到来。从气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都会渐次进入夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。而华南中部和西部常有冬干春旱，大雨来临又较迟，有些年份要到6月时大雨才会降临，最晚甚至可迟至7 月。

【节气特色】

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂，喜阴的、一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死，此时麦子开始成熟。

小满节气时虽然气温明显升高，但昼夜温差仍较大。尤其是下过雨以后，气温明显下降。因此雨后要适时添加衣服，以防着凉感冒。另外，也要避免被雨水淋湿，以免外感湿邪。一旦被雨水淋湿，应及时更换湿透的衣物，并喝些生姜红糖水以防感冒。

进入小满以后，气温显著升高，有些地方的温度甚至可达30℃以上，有些人迫不及待地使用风扇、空调来降温。而使用风扇、空调的方法不当，常常容易使人患病。因此，我们在使用风扇、空调时一定要注意方法。一般来说，使用空调时，室内温度不要低于27℃，开空调的房间不要长期关闭，应保持通风；当在室内感觉到凉意时，一定要站起来活动活动，以加速血液循环；老年人和有关节疾病的人最好穿长裤，或者带上护膝。

小满节气运动时忌大汗。根据中医“春夏养阳”的原则，此时节运动不宜过于剧烈，因为剧烈运动可致大汗淋漓，不仅伤阴，也伤阳气。宜选择散步、慢跑、打太极拳等运动方式，锻炼时间不宜过长，每次30~40min 为宜，运动强度不可过大，以汗出为度。在运动过程中应增加间歇次数，每次10~15 分钟，间歇时可饮淡盐水、绿豆汤、金银花水等。

【饮食养生】

饮食方面，进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症，由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人更易出现此种情况。因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。

另外，小满后不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭。

小满节气食疗方

芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：平肝清热、利湿解毒。

鲫鱼炒荷包蛋

配料：白鲫鱼500克，鸡蛋3个，生姜3片，胡椒粉适量。

做法：将白鲫鱼宰杀干净后洗干净，起锅热油，放入鲫鱼，煎到微黄色，放入少许清水，将鲫鱼装起；鸡蛋煎成荷包蛋的形状装盘备用。重新起锅热油，放入姜片爆香，然后加入清水1250毫升，大概5碗的分量，用大火煮开，放入鲫鱼滚片刻，放入荷包蛋，再次煮沸后调入食盐、胡椒粉即可。

功效：有助于开胃和祛湿。

冬瓜草鱼煲

配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

荸荠冰糖藕羹

配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。砂锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

【各体质人群的食疗、营养建议】

1. 血瘀体质：荷花、荷叶、生地黄糯米粥，益母草煲鲫鱼，赤芍老葱饮。
2. 阳虚体质： 菟丝子薏仁粥，羊肉、鲜姜糯米粥，砂仁鲜姜糯米粥。
3. 阴虚体质：黑豆苡仁煲水鱼，百合玉竹煮田螺，麦冬蒸瓜方。
4. 气虚体质：花生山药糯米粥，何首乌防风饮，山药红豆粥。
5. 平和体质：苡仁黄瓜汤，苡仁炖苦瓜，丝瓜豆腐汤。
6. 痰湿体质：山药炒莴笋，葛根索饼，丁香鸭。
7. 湿热体质：土茯苓菊花饮，马齿苋绿豆粥，苡仁百合粥。
8. 气郁体质：四君子药粥，清爽芹果，双决明粥。
9. 特禀体质：萝卜马蹄汁，荆芥拌黄瓜，竹茹桑叶茶。